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深度调研,市场调查,行研报告 |
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餐饮废油是指餐饮业在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的不能再食用的动植物油脂和含食用动植物油脂的废水。主要包括地沟油、含油废水的分离油脂、多次煎炸食物后废弃的油脂等。这些废油在烹饪过程中，由于反复使用，可能会发生氧化和酸败，产生过氧化物和游离脂肪酸，这不仅可能导致食品安全问题，还可能对环境造成严重污染。
餐饮废油主要种类
资料来源：共研产业咨询（共研网）
我国人口众多，地域辽阔，具有多样的饮食文化，长期食用油消费，存在大量的废弃油脂。目前国内地沟油供应量在1000万吨级别，但以个体为主，市场分散，行业供应量受餐饮市场需求影响。2022年，餐饮业受反复的冲击较大，餐饮废油供应量同比下降5.8%至956万吨；预计2024年餐饮废油供应量将有所提升。
2017-2024年中国餐饮废油供应量预测及增速
资料来源：共研产业咨询（共研网）
餐饮废油是生产生物柴油的主要原材料之一，近年来，废弃油脂价格总体呈现上涨趋势，不同收购商区域差距扩大，2022年餐饮废油采购均价一度超过8000元/吨；预计2024年餐饮废油市场均价将超过9000元/吨。
2017-2024年中国餐饮废油市场均价走势
资料来源：共研产业咨询（共研网）
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| 主营行业：市场调研 |
| 公司主营：调研报告,市场监测,市场调查,深度调研 |
| 主营地区：北京 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币100万 |
| 公司成立时间：2022-02-17 |
| 经营模式：服务型 |
| 经营范围：经济信息咨询、企业管理咨询、房地产信息咨询、文化信息咨询、商务信息咨询、环保、信息技术咨询、软件咨询、体育咨询(中介除外);文艺创作;承办展览展示;会议服务;版权服务;翻译服务;市场调查;市场营销策划;品牌策划;设计、制作、代理、发布广告;技术开发、技术服务、技术转让、技术咨询(中介除外);数据处理;软件开发;销售办公用品、文化体育用品(音像制品除外);互联网信息服务;网络文化经营;电子出版物制作。 |
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